Lipidi

Cuntenutu

• Chì funzione cumpienu?
• Classificazione di lipidi è grassi
• Participazione à a dieta è eccessi
• Malatie di almacenamentu
• Esempii di lipidi
• Più infurmazione?

U lipidi Sò una parte di a dieta di tutti, in particulare a parte chì hè generalmente data da grassu, chì inseme cù u carbuidrati rapprisenta a più grande fonte d'energia per u corpu.

U lipidi Sò molecule organiche chì sò cumposte principalmente di carbone è idrogenu, è chì anu a caratteristica principale chì sò insolubili in acqua ma solubili in altri. cumposti urganichi cum'è benzina è cloroformu.

Chì funzione cumpienu?

In questu sensu, si pò dì chì a funzione principale di i lipidi hè energeticaSò un modu assai bonu per almacenà l'energia: u so cuntenutu caluricu hè di 10 kilocalorie per gramma.

Tuttavia, i lipidi anu ancu una funzione in u corpu cum'è Riserva d'acqua, postu chì anu un gradu di riduzzione più grande chè in i carboidrati.

D'altra parte, u pruvista calori Hà ancu da fà cù lipidi, è ancu cù vari strutturali, informativi o cataliticu di u corpu.

Classificazione di lipidi è grassi

A classificazione più cumuna fatta di lipidi hè trà u saponificabili è u micca saponificabile: i primi sò sintetizzati in urganismi da l'appusizione successiva di unità di dui atomi di carbonu, mentre chì l'ultimi sò sintetizzati da una unità di basa di cinque atomi di carbonu.

In u gruppu di i saponificabili sò l'acidi grassi, chì à so volta sò generalmente classificati trà saturati è insaturati. U Grassi saturati sò quelli chì anu una origine animale, mentre grassuinsaturatu sò quelli chì esce di e verdure, è anu un usu sanu quandu rimpiazzanu quelli saturati.

Participazione à a dieta è eccessi

Per a dieta di e persone, hè cunsigliatu chì i grassi cuntribuiscenu trà vinti è trenta per centu di i bisogni energetichi cutidiani.

Tuttavia, u corpu ùn face micca un usu uguale di tutti i tipi di grassu, dunque hè megliu à dì chì u corpu duverebbe avè un 10 per centu di grassi saturati, un 5 per centu di grassu insaturatu, è un 5 per centu di grassu polinsaturatu.

Se cunsumate una quantità maiò di grassu cà u cunsigliatu, hè più prubabile chì u supplementu cun u cunsumu d'altru nutrienti finisci per superà u limitu di calorie raccomandatu. Sì, invece, ciò chì accade hè un cunsumu eccessivu di grassu satu, Ciò chì aumenta hè u risicu di malatie cardiovascolari.

Malatie di almacenamentu

D’altronde, ci sò parechje malatie chì ponu apparisce per via di a pruvista di lipidi in certi cellule è tissuti di u corpu.

U più cumunu hè malatia di gaucher, chì hè causatu da una carenza in l'enzima glucocerebrosidasa, è tocca omi è donne à parità. Altre malatie di stu tippu sò quelle di Niemann-Pick, Fabbry's o gangliosidosi.

Tutte ste malatie sò ereditaria, postu chì i genitori portanu un genu difettu chì regule una proteina particularmente in una classa di cellule di u corpu. Ancu se u trattamentu di queste malatie in parechji casi ùn hè ancu dispunibile, a terapia di sustituzione enzimatica, o trasfusione di sangue.

Esempii di lipidi

A lista chì seguita include ancu alimenti chì cuntenenu assai lipidi:

Più infurmazione?

• Esempii di Masti
• Esempii di Carbuidrati
• Esempii di Proteine
• Esempii di Elementi Traccia