U colloidi sò Miscelazioni omogeneeCum'è e soluzioni, ma in questu casu à scala microscopica, si distinguenu particelle di una o più sostanze, a fase dispersa o discontinua, chì sò disperse in un'altra sustanza chjamata fase dispersa o cuntinua.
A parolla colloidu hè statu introduttu da u chimicu scuzzese Thomas Graham in 1861 è hè derivatu da a radica greca kolas (κoλλα), chì significa "chì aderisce"O"untuosu", Questu hè in relazione cù u pruprietà di stu tippu di sostanze per ùn passà per i filtri abituali.
In u colloidi, e particelle in fase dispersa sò abbastanza grandi per sparghje a luce (un effettu otticu cunnisciutu cum'è effettu Tyndall), ma micca cusì chjucu da precipità è separassi. A presenza di questu effettu otticu permette di distingue un colloidu da una soluzione o soluzione. Particule colloidali avè un diametru di trà 1 nanometru è un micrometru; quellu di e suluzione hè più chjucu di 1 nanometru.L'aggregati chì formanu i colloidi sò chjamati micelle.
U statu fisicu di u colloidu hè definitu da u statu fisicu di a fase di dispersione, chì pò esse liquidu, solidu o gassosu; a fase spargugliata pò currisponde ancu à unu di sti trè tippi, ancu se in i coloidi gassosi si tratta sempre di un liquidu o di un solidu.
E sostanze colloidali sò impurtanti in a formulazione di numerosi materiali industriali d'usu cumunu è massivu, cume vernici, plastiche, insetticidi per l'agricultura, inchiostri, cimenti, saponi, lubrificanti, detergenti, adesivi è vari prudutti alimentari. I coloidi cuntenuti in u terrenu cuntribuiscenu à a so ritenzione di acqua è nutrienti.
In medicina, i colloidi o l'espansori di plasma sò amministrati per espansione u volumu intravasculare per periodi più lunghi di ciò chì si ottiene cù l'usu di cristalloidi.
I colloidi ponu esse idrofilicu o idrofobicu. Tensioattivi cume savoni (sali di l'acidi grassi à catena longa) o u detergenti formanu colloidi d'associu, permettendu a stabilizazione di i colloidi idrofobi.
Quandu si pò fà una distinzione chjara trà a fase spargugliata è u mezu dispersivu, si chjama un sèmplice colloidu. Ci sò altri colloidi più cumplessi, cum'è i sistemi colloidali reticulari, in i quali e duie fasi sò furmate da rete intrecciate (i vetri cumposti è parechji gel è creme sò di stu tippu), è i cosiddetti colloidi multipli, in i quali u mezu dispersu coesiste cù duie o più fasi sparse, chì sò finamente sparte. Vinti esempi di colloidi sò dati quì sottu:
- Crema di latte
- Latte
- Pittura di lattice
- Spuma
- Gelatina
- Nebbia
- Fumà
- Montmorillonite è altre argille silicatiche
- Materiale organicu
- Cartilagine bovinu
- Derivati di l'albumin
- Plasma
- Dextrans
- Amidi idrossilici
- Ossu tessutu
- Smog
- Detergenti
- Gel di silice
- Ossidu di titaniu
- Rubinu
